Réhydrater les protéines dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes
Pendant ce temps là, préparer une marinade : Mélanger dans un bol la citronelle, l'ail, l'échalotes, le gingembre, la sauce soja, la sauce huitre et l'huile de sésame
Faites mariner les protéines pendant 30 minutes
Préparer le pak choï, les édaname et le riz
Faites chauffer les protéines dans une poële
Dans une autre poële ou casserole, faire chauffer les légumes avec la marinade restante, ajouter les protéines, mélanger.
Ajouter dessus le riz