Envie d’un plat parfumé, original et riche en protéines végétales ? Cette recette de protéines de soja (ou de pois) à la citronnelle est une véritable invitation au voyage. Facile à préparer, elle associe la texture fondante des protéines végétales à la fraîcheur délicate de la citronnelle, pour un résultat à la fois léger, savoureux et plein de caractère.
Idéale pour un repas sain et équilibré, cette recette s’adresse aussi bien aux végétariens qu’à tous ceux qui souhaitent varier leur alimentation avec des alternatives végétales gourmandes. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner parfumé, elle se marie à merveille avec du riz ou des légumes sautés.
Dans cet article, découvrez comment préparer pas à pas ces délicieuses protéines de soja à la citronnelle, avec des astuces pour les rendre encore plus savoureuses 👇
PROTEINES DE SOJA (OU DE POIS) A LA CITRONELLE
Ingrédients
- 80 g de protéines de soja (ou de pois) texturés
- 10 g de citronnelle froide ou congelé
- Ail, gingembre, échalotes (au choix)
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de sauce huitre (ou soja)
- 1 de fécule de maïs
- 100 g de edaname
- 120 g de riz
- 1 pak choï
Instructions
- Réhydrater les protéines dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes
- Pendant ce temps là, préparer une marinade : Mélanger dans un bol la citronelle, l'ail, l'échalotes, le gingembre, la sauce soja, la sauce huitre et l'huile de sésame
- Faites mariner les protéines pendant 30 minutes
- Préparer le pak choï, les édaname et le riz
- Faites chauffer les protéines dans une poële
- Dans une autre poële ou casserole, faire chauffer les légumes avec la marinade restante, ajouter les protéines, mélanger.
- Ajouter dessus le riz
🌿 🥢 Variante de la recette
Pour adapter cette recette de protéines de soja à la citronnelle selon tes envies, il existe plusieurs déclinaisons tout aussi savoureuses.
👉 Version protéines de pois : remplace simplement les protéines de soja par des protéines de pois pour une alternative tout aussi riche en protéines et légèrement plus douce en goût.
👉 Version épicée : ajoute un peu de piment frais, de sauce chili ou une pointe de gingembre pour relever le plat et lui donner plus de caractère.
👉 Avec légumes : incorpore des légumes sautés comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour un plat encore plus complet et coloré.
👉 Version gourmande : ajoute une touche de lait de coco pour une sauce plus onctueuse et légèrement sucrée, parfaite avec la citronnelle.
💡 Ces variantes permettent de transformer facilement cette recette en fonction de ce que tu as sous la main ou de tes préférences.
🍋 ✨ Conclusion
Facile, rapide et pleine de saveurs, cette recette de protéines de soja à la citronnelle est idéale pour découvrir ou redécouvrir la cuisine végétale autrement. Grâce à son parfum frais et citronné, elle apporte une touche d’exotisme à tes repas du quotidien tout en restant saine et équilibrée.
Que tu optes pour des protéines de soja ou de pois, ce plat s’adapte à toutes les envies et constitue une excellente alternative aux recettes traditionnelles. N’hésite pas à le personnaliser avec tes ingrédients préférés pour le rendre encore plus gourmand.
👉 Une recette simple et parfumée à adopter sans hésiter pour varier les plaisirs en cuisine ! 🍽️