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SALADE DE NOUILLES FROIDES A LA CACAHUETE

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Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 125 g de nouilles de blé (ou soba ou riz)
  • 320 g de tofu blanc ferme
  • crudités et aromates
Sauce :
  • 25 g de beurre de cacahuète
  • 10 g de vinaigre de riz
  • 15 g de sauce si
  • 5 g de sucre
  • gingembre, menthe froide, cacahuètes concassées

Method
 

  1. Faire chauffer l'eau
  2. Préparer les crudités et aromates
  3. Couper le tofu en cubes
  4. Le faire chauffer sans une poële avec de l'huile
  5. Ajouter la sauce soja, l'ail, les aromates
  6. Préparer la sauce : Mélanger 1 c à s de sauce soja, le vinaigre de riz et le beurre de cacahuète
  7. Mettre dans un plat les nouilles, ajouter par dessus le tofu cuit et recouvrir de la sauce