Fondant aux pommes léger – recette facile au fromage blanc (120 kcal)
Ce fondant aux pommes est l’une de ces recettes qu’on adore pour sa simplicité et sa légèreté. Sans beurre et sans huile, il remplace les matières grasses par du fromage blanc, ce qui lui donne une texture incroyablement moelleuse tout en restant à seulement 120 kcal par part.
Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou même comme dessert, il se prépare en 10 petites minutes et part au four pendant 30 minutes. Résultat : un gâteau fondant, légèrement parfumé aux pommes, qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Économique, rapide et léger : cette recette coche toutes les cases pour une douceur sans culpabilité !
FONDANT AUX POMMES
Ingrédients
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 30 g de sucre (ou 15g d'édulcorant)
- 2 c à café de levure chimique
- 230 g de fromage blanc
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez légèrement un moule à manqué de 22–24 cm de diamètre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez le sucre (ou l'édulcorant) et la levure chimique. Mélangez bien.
- Incorporez la farine en une ou deux fois et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, et coupez-les en petits dés d'environ 1 cm. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau en ressort propre et que le dessus est légèrement doré.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Conseils & variantes (section à ajouter) :
Variante cannelle : ajoutez 1 c. à café de cannelle en poudre pour un parfum plus chaleureux.
Variante vanille : quelques gouttes d’extrait de vanille naturelle subliment le goût des pommes.
Garniture croustillante : saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux avant d’enfourner pour former une fine croûte caramélisée.
Conservation : le fondant se conserve 3 jours à température ambiante sous film alimentaire, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Congélation : découpez en parts et congelez-les enveloppées individuellement. Décongelez à température ambiante ou 30 secondes au micro-ondes.
FAQ :
Peut-on remplacer le fromage blanc par un autre ingrédient ? Oui, on peut utiliser du yaourt nature (même quantité) pour un résultat similaire.
Quel type de pomme est recommandé ? Les pommes Golden ou Reinette conviennent très bien car elles fondent à la cuisson. Évitez les pommes trop aqueuses.
Ce fondant convient-il aux personnes intolérantes au gluten ? Pas dans cette version, mais vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.